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Déshumidification des aliments

Les déshumidificateurs de Trotec protègent efficacement contre l’humidité et la corrosion. Les appareils performants de déshumidification effectuent une déshumidification permanente taillée sur mesure, et cela en série !

L’air du local ne devrait pas être trop sec, et surtout pas trop humide. Cela s’applique aux locaux privés, tout comme aux locaux industriels et commerciaux. Car, à côté du matériel de construction et des produits sensibles, l’homme profite également d’un climat ambiant équilibré. Avec les déshumidificateurs innovants et de haute qualité, Trotec propose la solution parfaite en matière de déshumidification permanente – et cela dans tous les domaines ! Les déshydrateurs industriels modernes maintiennent la teneur en eau de l’air à un niveau modéré, toujours de la manière dont l’utilisateur en a besoin.

  • Séchage pendant remplissage et emballage

    Dans la production chimique et la production pharmaceutique, l’humidité relative doit être exactement contrôlée pendant le remplissage et l’emballage. Car les dommages seraient immenses si les produits hygroscopiques, s’aggloméraient, collaient ou que leurs durées de vie se réduisaient. Les déshydrateurs à adsorption permettent de climatiser idéalement ces processus.

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  • Déshumidification dans l'industrie de la viande

    Une hygiène optimale est très importante lors du traitement de la viande et de la production de saucisses. C’est la seule manière de garantir une bonne qualité des produits. Il faut respecter des exigences d’hygiène strictes lors de la manipulation de la viande – en particulier pendant les périodes de refroidissement des matières premières. Or, les basses températures et l’humidité élevée y...

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  • Maturation de la viande et déshumidification

    La maturation à sec (« dry aging ») de viande est un art en soi. Les amoureux de la viande apprécient le processus complexe et lent permettant la production de cette viande de bœuf bien particulière. Ce n’est pas par hasard que le « dry aged beef » est considéré comme le meilleur steak du monde. Mais pour le produire, il ne suffit pas d’utiliser de la viande de bœuf de la meilleure qualité. Un...

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  • Déshumidification dans l'élevage de porcs

    Une humidité relative et des températures élevées ne sont pas des conditions climatiques agréables pour les porcs dans les exploitations agricoles. Pour l’élevage ou pour l’engraissement : les animaux ont besoin d’un climat optimal permanent, afin d’être en bonne santé et productifs. L’utilisation de déshumidificateurs d’air professionnels assure des températures agréables et un climat agréable,...

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  • Régulation de l’humidité dans les fromageries

    Le processus le plus important dans la fabrication du fromage est la maturation du jeune fromage. Le processus de maturation dure plusieurs jours et même plusieurs semaines pour les fromages à pâte molle. La maturation des fromages de coupe et des fromages à pâte de plusieurs mois à quelques années. Les conditions ambiantes dans la fromagerie jouent un rôle important pour le développement du...

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  • Déshumidification pendant la fabrication de confiseries

    Les déshumidificateurs font partie de l'assurance qualité dans toutes les usines de confiseries et de chocolat : les appareils assurent un air ambiant sec pendant toute la chaîne de production. En outre, toutes les étapes de production et toutes les tailles de locaux peuvent être équipées de systèmes de déshumidification ainsi que des techniques de mesure adéquates. Les problèmes spécifiques à la...

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  • Tunnels de congélation et entrepôts frigorifiques

    L’industrie alimentaire se voit confrontée à un paradoxe : d’un côté, la transformation de l’eau en glace représente le sens et but des tunnels de congélation et des entrepôts frigorifiques. d’un autre côté, la formation de glace pose problème. La glace, le givre et le brouillard dans l’infrastructure de refroidissement provoquent des accidents et des dysfonctionnements coûteux pouvant aller...

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  • La déshumidification au supermarché

    Les supermarchés comportent divers départements qui exigent des conditions climatiques différentes. Il y a par exemple le département fruits et légumes, qui doit être refroidi en permanence pour assurer aussi longtemps que possible la fraîcheur des marchandises. Au comptoir boucherie, dans les rayons de frais et de surgelés, il faut encore plus de froid. Il est clair qu’un système standard, en...

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